“制止餐飲浪費 培養節約習慣”行動方案

　　常州市新北區孟河中心小學

　　為深入貫徹落實孟河中心小學關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，營造浪費可恥、節約為榮的良好校園風尚，堅決杜絕“舌尖上的浪費”，堅決制止學校餐飲浪費行為，切實培養青少年勤儉節約習慣，引領帶動社會文明新風尚，特制定本方案。

　　一、工作目標

　　堅持以 習近平總書記關于生態文明思想為指引，落實立德樹人根本任務，讓勤儉節約在教育系統蔚然成風，引導廣大師生牢固樹立勤儉節約意識，切實養成勤儉節約的良好習慣。 2020 年秋季學期行動取得明顯成效,在此基礎上建立健全學校餐飲節約管理長效機制，結合綠色學校創建，因校制宜制定針對性、操作性、實效性強的舉措，重在從根本上解決學校餐飲浪費問題。進一步加大教育宣傳力度，弘揚社會主義核心價值觀和中華優秀傳統美德，促進學生德智體美勞全面發展。

　　二、具體行動

　　(一) 營造濃厚氛圍。1、倡議活動。9月28日升旗儀式，校長進行以“關注食品安全 杜絕舌尖上的浪費”為題的國旗下講話，開展“制止餐飲浪費 培養節約習慣”行動方案的啟動儀式?！矩熑稳耍毫种欣ぁ?、要利用學校電子屏、宣傳欄、 黑板報等途徑開展節約糧食教育宣傳;要通過在食堂張貼溫馨提示語及圖片，營造節約糧食教育氛圍;要結合創建全國文明城市“小手拉大手，文明衛生一起走”活動，通過家長學校、家長會、致家長的一封信、和教育全校校訊通、微信群等形式，引導家長帶頭規范自己的行為，養成良好用餐習慣，帶動督促影響身邊人樹立浪費可恥、節約為榮的觀念?！矩熑稳耍盒?、班主任】3、在各中隊微信群，推送學?！皡栃星趦€節約反對餐飲浪費”倡議書，各隊員及家長在中隊微信群接龍承諾:我承諾，我踐行——“厲行勤儉節約反對餐飲浪費”?！矩熑稳耍翰芙ㄈ?、丁建宇、各班輔導員、每位少先隊隊員】

　　(二)大力培育校園文化

　　1. 深入推進光盤行動。全面持續開展食堂和教室“光盤行動”，采取多種方式激勵師生吃完所購食物、不留剩飯剩菜的光盤行為。如在教室陪餐校長和看護學生用餐的教師實時引導和教育學生開展光盤行動，不隨意亂倒剩飯剩菜，以此為抓手迅速扭轉學校餐飲浪費的不良風氣。結合實際制定節約用餐規范，建立泔水量等食品浪費信息定期發布機制，引導師生關注和參與學校餐飲節約，推動光盤常態化?！矩熑稳耍焊咪h、林中坤、丁建宇、班主任及看護老師】

　　2. 開展各類校園活動。精心設計活動形式及載體，圍繞勤儉節約開展主題班會、主題黨隊日、藝術節、讀書讀報、征文演講等日常性活動;利用世界糧食日、全國愛糧節糧宣傳周等契機開展專題教育，加強糧食安全宣傳。把勤儉節約作為文明校園創建的重要內容，組織編排展演一批以勤儉節約為主題的校園文化作品，涵育師生品行、引領社會風尚。(責任人：班主任)組織學生開展““糧安杯”食育征文” ?！矩熑稳耍豪浊偃A、語文老師、曹佳爽】召開“厲行勤儉節約反對餐飲浪費”的主題班會。10月份第一周，各中隊輔導員利用少先隊活動課，召開“厲行勤儉節約反對餐飲浪費”的主題隊會。屆時，將主題隊會及時制作美篇宣傳，有自己中隊公眾號的公眾號宣傳。將主題隊會備課交少先隊大隊部，隊會圖片上傳至學校公眾號推送到各中隊微信群及學校微信群?！矩熑稳耍盒?、班主任】

　　3. 加大社會實踐體驗。組織學生走出課堂，走向田間地頭和青少年社會實踐基地等場所，廣泛開展實踐體驗活動并形成制度，學校要在每個學段至少安排一次農業生產勞動，農村中小學校要因地制宜開展種植養殖體驗。走進社區，開展“厲行勤儉節約反對餐飲浪費”宣傳。通過社會實踐、勞動體驗，讓學生切身感受食物的來之不易，真正形成尊重勞動和愛惜食物的思想意識。 【責任人：邱瑤、班主任和家長】

　　(三)提升食堂管理水平

　　1. 加強運行管理。完善從食品原材料采購、庫房儲存、物流配送、生產加工到成品銷售的全鏈條節約管理，實現食材配比有效動態調整。不斷提升餐飲從業人員技能水平，改進烹飪工藝，推行一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率,嚴格成本核算及成本管理，最大限度減少損失和浪費?！矩熑稳耍憾〗ㄓ睢?。

　　2. 優化供餐服務。堅持學生食堂為學生健康成長服務的方向，建立科學、綠色的供餐服務體系。營養搭配菜品，注重膳食平衡和飯菜質量，嚴格食品衛生安全。根據男女生和不同人群餐飲消費特點，實行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，學校對教師食堂用餐實行按量收費制度，方便老師按需購餐。改進菜品口味，通過菜品創新、傳統節日食品和風味小吃進校園，建立符合師生多樣化口味的餐飲保障體系。各級學生營養辦要指導農村義務教育學生營養改善計劃試點學校加強供餐管理，提高供餐質量。 【責任人：丁建宇、徐曉峰】

　　3. 強化現場管理。在食堂明顯位置張貼宣傳標語或宣傳畫、擺放提示牌，提醒師生適量點餐，制止浪費。安排專人加大食堂就餐巡視力度，建立以教師和學生為主體的文明就餐監督員志愿者隊伍，加強自我管理和自我監督;中小學、幼兒園落實集中用餐陪餐制度。在食物收殘環節對浪費行為進行直接監督和提醒，對有嚴重浪費行為的人員加強教育管理。積極創新管理思路，建立激勵機制、問題反映機制，結合實際開展光盤換水果、浪費隨手拍等活動?！矩熑稳耍憾〗ㄓ?、徐曉峰】

　　(四)創新使用科技手段 積極探索運用新技術、新工藝、新裝備制止學校餐飲浪費，將信息技術、物聯網、人工智能和現代食堂管理相結合，打造節約型智慧食堂。加強食材供應鏈信息化管理，建立采購和庫存電子臺賬制度、食材溯源線上跟蹤制度，有計劃地采購食材，減少食材變質損耗浪費。 開發就餐管理服務平臺，根據訂餐數據進行備餐，實現精準供餐，提供個性化服務，利用大數據手段分析峰谷人數和用餐習慣，加強服務互動，掌握師生菜品滿意度，及時調整菜品，減少食物消費浪費。采取技防措施，推進食堂明廚亮灶工程建設，通過視頻監控等形式，實現食堂全流程、無死角監控，對學校食堂泔水產生情況進行動態監測，及時發現并制止存在的餐飲浪費行為?！矩熑稳耍憾〗ㄓ?、徐曉峰】

　　(五)建立健全制度體系 全面排摸掌握學校餐飲浪費情況，深入分析產生原因，抓住關鍵環節，在綠色學校創建的大框架下，制定具體管理制度和辦法，構建學校餐飲節約立體式、全方位制度體系。學校建立由校級領導、分管中層、教師代表、學生代表和不少于50%的家長代表組織的孟河中心小學膳食委員會。堅持厲行勤儉節約辦教育，把節約資源的綠色理念貫穿到學校教育、管理各項工作中。學校要編制餐飲節約年度工作計劃，建立餐飲節約行為考評制度，將厲行節約反對浪費表現納入師德師風、學生綜合素質和食堂評價體系，作為師生評獎評優和食堂考核的重要參考?！矩熑稳耍焊咪h、林中坤、丁建宇、徐曉峰】

　　學校要對工作出色、成效顯著的班級和個人予以表揚和宣傳，對工作不力的予以通報批評，對存在嚴重浪費現象的嚴肅處理。在食堂價格平抑基金、標準化食堂建設、專項物價補貼、綠色學校創建等政策性措施評價標準中納入制止餐飲浪費的指標。通過建立落實獎懲制度、考核制度和責任追究制度等，推動學校餐飲節約工作長期持續有效開展。

　　三、保障措施

　　(一)加強組織領導。 要高度重視制止餐飲浪費工作， 建立領導有力、職責清晰、任務具體、精干高效的組織體系，形成學校黨政一把手高鋒負總責，分管校領導林中坤具體負責，職能部門領導丁建宇、曹建群、邱瑤、肖楊等有關專職人員為骨干的工作力量，建立后勤、宣傳、學工、教務、群團等多部門共同參與的協同聯動工作機制。黨員領導干部、教師要以身作則、率先垂范，踐行勤儉節約。

　　(二)凝聚行動合力 。學校要履行主體責任，食堂履行管理直接責任。發揮各級教育后勤協會的專業優勢，制定行業標準，加強規范指導和先進推廣。動員黨員、共青團、少年先鋒隊、關工委等組織力量，引導青少年發揮主力軍和生力軍作用。加強家校合作，強化家庭教育，引導家長與學校共同糾正學生不良飲食習慣，減少食物浪費行為。積極與當地婦聯、共青團和消費者協會等組織加強溝通聯系，合力推動制止餐飲浪費。

　　(三)強化工作監督 。將教育系統厲行節約、反對浪費情況納入省級政府履職評價和義務教育均衡發展督導驗收，將學校開展勤儉節約宣傳教育、建立長效機制情況作為責任督學掛牌督導的重要內容。教育行政部門要加強對學校開展制止餐飲浪費工作的指導和監督。發揮相關行業協會特點，積極開展行業監督。

　　(四)做好評估總結 。我校要按年度對各班級、辦公室和食堂工作人員行動開展情況和實施效果進行評估和考核，積極探索符合本校實際的方法、措施，鼓勵各校創新工作理念和工作思路，不斷完善體制機制，推廣一批示范典型?？偨Y行動中的成熟經驗做法，固化提升為制度規定、標準規范，促進形成制止餐飲浪費、培養節約習慣的長效機制。

　　2020 年 9月27 日